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早上在市場剛好看到一顆豬頭:50元

還幫老闆幫切,去除肥油。


焦糖上色,豬頭下去翻炒上色,

下醬油、八角、花椒、胡椒,

海尼根,水蓋過肉,滷一個小時。


上次漏網之魚:1瓶海尼根 

     

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