早上在市場剛好看到一顆豬頭：50元

還幫老闆幫切，去除肥油。


焦糖上色，豬頭下去翻炒上色，

下醬油、八角、花椒、胡椒，

海尼根，水蓋過肉，滷一個小時。


上次漏網之魚：1瓶海尼根 

     
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